貴州省貴定縣生產的綠茶一直是當地的驕傲產品，在清朝（AD 1644-1911）被送到宮廷作為貢品，至今也是綠茶的佳品。
目前在貴州這項技術已被列入貴州省非物質文化遺產中，而綠茶的製作與加工過程是一個複雜的流程，在鮮葉被採摘後，製茶師傅需要按照10個步驟來乾鮮葉，直到散發出綠茶的最佳風味。
清明節前採摘的綠茶，是每年第一次收成的綠茶，蘊含的綠茶最上選精華的風味，生長溫度低、陽光能量充足，茶樹生長出醞釀了一個冬天的嫩葉，品質相當優良。當地的茶農在清明節忙著收集這些珍品，準備為市場提供最新鮮的春茶。
資料來源：Chinadaily
編輯：E.L.
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