茶油？苦茶油？茶籽油？到底有什麼不一樣？
可以食用的油有許多種，而常常有人會搞混這三種油究竟是從那種樹來的，今天來為大家解答。
用苦茶樹的種籽榨成的苦茶油
「苦茶油」它是苦茶樹的種籽榨油，葉子不能拿來製作成茶葉飲用！苦茶樹有分大果油茶及小果油茶(細葉山茶)，大果油茶在台灣主要產於中南部，小果油茶在中北部，其中大小果油茶種籽含油量高，可用來專供搾油的經濟樹種，不僅如此它的樹根、樹莖和枝幹可以用來應用嫁接茶花。
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| 苦茶樹與種籽 |
茶樹花開後的種籽做成的茶籽油
「茶籽油」就是我們所知道製作成茶葉的茶樹，它開花結果後一般在10月底採收，把種籽取來榨的油我們叫做「茶籽油」!
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| 茶樹花（可製作茶葉的茶樹） |
沒有特別分別是那一種樹，都用「茶油」來稱呼它
苦茶油的單元不飽合脂肪酸較高，茶籽油的多元不飽合脂肪酸高較高。不管是苦茶油和茶籽油，油香氣與口感略有不同各具優點，也對健康有益。它們的發煙點都較高、炒菜不易起油煙，屬於較好的食用油。
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| 各種茶油 |
同場加映：茶樹精油不是食用油！
我們知道的「茶樹精油」是用「澳洲茶樹」的新鮮枝葉蒸餾而成，不是食用油喔（希望沒有人這樣作實驗…）！
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| 茶樹（Tea Tree, not for beverage purpose） |
編輯：E.L.
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