喝茶不僅不會骨質舒鬆，反而長期飲用能降低骨折的風險，越來越多國家的研究指證了這些研究成果。

澳洲研究：每天喝點紅茶有助降低骨鬆骨折機率

西澳洲大學醫師普林斯（Richard L. Prince）的團隊，針對1188名年約75歲左右的婦女，進行鈣質攝取及飲食習慣研究，分成三組，每周最多喝1杯茶、一天1~3杯茶、一天3杯以上。這研究發現每天喝3杯紅茶，日後嚴重骨折的機率能降低34％，而髖骨骨折的機率更是減少了42％。這研究認為，每天喝點茶能預防骨折風險。

在飲食習慣問卷中發現，對婦女來說很重要的的類黃酮攝取，有四分之三來自茶。而攝取類黃酮量最多的婦女骨折風險較低，但這卻與一天喝1～3杯與一週喝1杯者並無顯著差異。

普林斯表示，該研究只有顯示關聯性，無法證明因果關係，還不清楚茶中的類黃酮是如何有益於骨質，需要更深入的研究。（該篇研究發表於2015年美國骨骼與骨質研究協會年會）

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日本研究：紅茶中的茶黃素能讓減少骨骼密度被破壞

在日本大阪大學的動物實驗也支持了這項立論。人體的骨骼有「成骨細胞」是來製造骨骼的和「破骨細胞」會破壞骨骼的兩種細肥，這兩者需要平衡地運作，才能形成健康的骨骼。當太多破骨細胞時，就會降低骨骼密度，也很容易產生骨質疏鬆。研究中發現，紅茶裡的茶黃素能減少破骨細胞產生，也能使得成骨細胞來製造骨骼，讓骨骼密度逐漸恢復正常。

除了茶黃素這類黃酮素有助增加骨質密度外，研究人員還認為，茶葉中許多物質都可能有所助益，例如植物性雌激素也有助增加骨密度、氟化物能降低骨折率、多酚類（Polyphenols）、茶單寧（Tea tannins）…等，這都是會影響骨質的代謝。

台灣研究：長期喝茶骨質密度顯著提高

而台灣的成大醫院家庭醫學部調查則顯示，不論紅茶、綠茶、烏龍茶似乎都有幫助。重點是要有長期、持續地喝茶習慣。這項流行病學研究觀察到，長期喝茶6～10年的人，骨質密度非常明顯高於沒有喝茶習慣的，腰椎骨提升3.2％，髖骨則是2.3％；10年以上的更是顯著，全身骨質提高2.1％，腰椎骨4.3％，髖骨6.2％。

不過研究團隊不建議在茶中加入牛奶，認為這可能影響茶對保存骨密度的作用。

資料來源：康健、逛康健
編輯：E.L.