烏龍茶是台灣市場上最知名的茶品，除了潤喉甘醇外，對健康也非常有幫助。
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| photo from：tea101 |
茶本身具有抗菌和抗氧化的作用，而烏龍茶是各類茶中效用最佳的，因為半發酵的烏龍茶，在製作過程中，會產生比較穩定的化學成份，一旦泡熱水喝了之後，茶湯就會在人體內產生較好的作用，還能有防癌的作用。
通常我們所指的茶，常以綠茶為主，因為它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命C，但因綠茶為不發酵的茶，所以若泡成茶喝，因其物質很容易氧化，所以作用比烏龍茶來的較小。
若是要提高新陳代謝能力，經日本科學家以水、綠茶、烏龍茶作基礎代謝功能的測試，發現以1小時來計水無特別攻效、綠茶能提高4卡代謝，而烏龍茶卻能提高9卡代謝，以代謝能力來說烏龍茶會是綠茶的兩倍。
不過綠茶的兒茶素比烏龍茶高，擁有較高的抗氧化性，因為綠茶是不發酵的茶。若發酵的話兒茶素會在這過程中流失，但烏龍茶的發酵過程中會產生烏龍茶多酚(OTPP)，它能抑制脂肪的吸收能力，還能有排出囤積脂肪的功效。
除此之外，烏龍茶還有其他三大大功效
1.蛀牙預防，齒垢抑制
喝茶不只能讓口氣清爽外，還能有預防蛀牙的功能，烏龍茶中的多酚類具有抑制齒垢酵素產生作用的功效。蛀牙形成的原因是由於細菌入侵牙齒組織，在其中生產引起蛀牙的酵素，這物質會蛀蝕牙齒，還會附著在牙齒上變成齒垢。
2.抑制中性脂肪吸收有助瘦身
上面提到烏龍茶在發酵過程中會產生，可以抑制吸收脂肪的烏龍茶多酚(OTPP)這種酵素，它可以讓脂肪的代謝率提高，而且女性飲用的效果還比男性來的好。
若同與紅茶及綠茶相比，更能剌激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類被吸收，但要減肥的話，三餐前後喝一杯熱泡的不加糖，而且也不能飯後馬上喝，隔1個小時喝才不會影響胃的消化。
3.抗腫瘤、抗老化
烏龍茶能降低脂肪被吸收的功效，也能降低膽固醇的含量，而烏龍茶中的茶多酚物質EGCG經實驗也能降低腫瘤細胞的生長速度。
若一次飲用大量烏龍茶，倒不如一天分數次來有有效，而且無論是飲用罐裝茶或自己泡，功效都是不變的。
除了上面三種外功能，喝烏龍茶還有助於美白肌膚、改善過敏性皮膚炎的功效，不過要有效果還是要養成長期飲用的習慣。
喝烏龍茶有這種多好處，但每個人體質不一樣，有三種情況下不宜多喝哦！
◎ 空腹喝
如果您若空腹喝，可能會感到頭暈眼花，像「茶醉」一樣，還會有更飢腸轆轆的感覺。
◎ 睡前喝
睡前喝茶，可能導致茶中的咖啡因等物質，影響睡眠前的身體機能，讓人難以入睡。
◎ 冷的喝
烏龍茶性屬溫，但冷的冰的就會使它變成性寒，對胃不好，也可能會胃痛。
