東方人喝茶，講究的是內斂中帶著神韻禪意，喝出茶與人生的道理。
不用刻意的挑選時間或場域，只要可以當下靜心體會不同茶種、不同的氣味，禪意人生似乎就在那飄渺之間剎現永恆。

而喝茶人口眾多的英國，品茶風氣的歷史與中國有著密不可分的關係。但一項由英國倫敦大學學院（University College London）和英國科學協會（British Science Association）共同進行一千名受訪者的研究顯示，接近五分之四的英國人是用錯誤的辦法泡茶。這份報告討論出了幾項要點，讓我們來一起探討一下。

茶的沖泡時間不足

不懂得泡茶的可能影響因素

米奧多尼克教授說，這是因為人們不懂得影響泡茶結果的種種因素。

東西方的泡茶思維有巨大的差異，西方的快速節奏與東方靜思慢的哲學，雖然現代的東方也同樣講求快速，但傳統的思維還是不一樣的。縱使快速方便的主意盛行，讓人們把有關泡茶的化學知識與沖泡技巧都拋諸腦後，讓人們泡茶的時間過短，而無法將茶葉的味道全數釋放出來。

牛奶是先加、還是後倒入？

這次研究，同時也為了一個多年來備受爭議的題目找到了答案：
喝紅茶時，應該在杯子裏先放牛奶，還是是把牛奶添加到已經在杯裏的茶？
專家的答案是：這關係到泡茶時所用的器皿。

如果用大桶茶來大量沖泡紅茶的時候，建議應該先泡茶後添奶。但若是在茶壺中泡茶的話，可以把牛奶先放在杯子裏，然後在添加茶。

現在您是不是也想親自試試看這兩種不同的風味呢？