什麼，天龍國的陽明山曾經滿山片地是茶園？

傳說中北台灣曾經滿山片野都是茶，您是不是很驚訝呢？其實台灣海島的地理特殊性，讓她在人文風俗上有多樣的面貌，細細挖掘的話還有著很多令人驚喜的歷史！

北台灣茶園分布圖（資料來源：國家公園）

從荷蘭、西班牙、明朝、到清朝的台灣的移民史來看，以福建泉州人、漳州人還有廣東的客家人居多，這些先民們渡過黑水溝來台灣，先後在北投、士林一帶的山區向平埔族人租地或購地農墾。到了清末到日治初期時，安平(台南)、滬尾(淡水)、打狗(高雄)、雞籠(基隆)港因為天津條約開放對外通商，茶葉、蔗糖與樟腦成為出口貿易的經濟來源，北台灣的大屯山群峰坡地的樟樹被砍伐殆盡，山坡改開闢成茶園、山谷溪澗改種大青，茶樹開墾種植遍佈於唭哩岸、十八分、紗帽山、陽明山、頂湖、大坑、湖底、一直到竹子湖等地，幾乎處處可見茶園。而具資料陽明山區最早種植茶葉是在1868 年，由葉庇祐自桃園引茶苗種植於今坪頂地區，其實若仔細觀察，在大屯山仍可看到茶樹的遺跡喔！

清末到日治期時的北台灣茶葉歷史，一般認同的是：
– 1796-1820（嘉慶年間），柯朝氏自福建武夷山引入茶種，種植於今台北縣瑞芳地區的「魚桀」魚坑（是的，「魚+桀」還是念「傑」）
– 1865年（同治四年）約翰·陶德（John Dodd）來臺與買辦李春生自福建安溪引進鐵觀音
– 1876年陶德將臺灣茶銷售至澳門大受歡迎後引入精製技術
– 1869年台灣烏龍茶由淡水港直運紐約，此時北台灣茶園擴張速度快
– 1873年（明治六年）洋行停止採購烏龍茶，改轉由本地茶商乃銷往福建

北台灣發展重心天龍國，傳說中的「五大洋行」

在清末與日治時期，台北大稻埕的茶葉外商有寶順洋行(Dodd & Co.)、德記洋行(Tait & Co.)、怡記洋行(Elles & Co.)、水陸洋行(Brown & Co.)、和記洋行(Boyd & Co.)，當時另據文獻記載，大約還有150多家本地製茶行，包種茶也發展了黃枝、茉莉、秀英香「窨製」的花香包種茶（1895年，明治28年），讓茶香又多了一種選擇。

Taiwan Formosa Tea慢慢打開了國際知名度，台灣烏龍茶在美國、暹邏、滿州等需求不斷上升，總督府設立了茶葉研究機構，也鼓勵民間於陽明山種植開墾茶園，當時有紗帽山茶葉公司、公館地茶葉公司，山猪窟茶葉公司，進行種植改善、技術研發、產銷等作業，而大稻埕洋行也產撐了變化：Dodd & Co.(室順洋行) 、Tait & Co.(德記洋行) 、Brown & Co.(水陸洋行) 、Boyd & Co(和記洋行) 、Jardine Matheson &Co.(義和洋行) 、Case & Co.(嘉和洋行) 。

早期北台灣新興茶區中，哪裡的最好？

這些新興茶區中，茶葉品質以文山區所最優、而海山、七星、基隆、新莊、淡水等依序次之，也因為國際的需求量大增，茶園種植漸漸擴展往桃園、新竹大溪、新竹、竹東、竹南、苗栗等區，而這些新區域的茶葉品質，以竹東第一，竹南、新竹、苗栗、大溪、桃園、中壢依序次之。整個北台灣在發展的歷史上，沒想到跟茶葉有這麼深的關係吧？

編輯：E.L.