「人生如修行，茶道伴相隨」喝茶的三個意境 ‣ 悟和軒

「人生如修行，茶道伴相隨」喝茶的三個意境

我們也許曾經聽過一句話「茶品可清心，清心可品茶。」

在下以為，喝茶其實會經過口、身、心三個階段。這是一個自我探索的過程，每個人也許需要不同時間的歷程來體會。

找尋熟悉的口感？

我想，這也許是大多數人經歷開始的第一個階段。我們會習慣地尋找喜愛、或者熟悉的香氣與滋味，並自然而然地以為這就是好茶的標準。但對普遍來說對一般的茶友而言，喝茶時的焦點大多停留在香氣與滋味上，習慣香氣好的茶，就是好茶。在這個過程中，或許會忽略那些尚未察覺到茶湯會在口中的擁有厚薄、滑順、細緻、清爽、鮮活、陳味、喉韻、回甘等不同的滋味感覺。

而茶其實從入口開始，它已經開始對我們的五官感訴說故事。

傾聽著你的身體

喝茶經歷開始的第二個階段。若對茶的熱忱與興趣漸漸高了，會慢慢地接觸更多的資訊，甚至接受一些訓練。漸漸地身體開始聽到，甚至是感覺到茶對你訴說著它自己的經歷。這個時候喝茶，已經從用腦喝茶的情況過渡到用身體喝茶。

茶湯在你的口中時，不會感覺到舌頭麻、喉嚨癢等不舒適感；鼻腔中不會感覺到刺鼻味；腸胃不會有刺激的生澀感。這樣五官上的刺激，來自於身體狀態的對應。喝茶時候的心情是否浮躁、周邊環境的安靜舒適度、有無其它的嗅覺干擾等，都會影響身體的呼應。

靜心品茶，品茶心靜

在喝茶的過程中，你會慢慢感受到茶帶給身體的細微衝擊力，身體的細胞是懂得茶的，當你靜心品茶的過程中，也許會從胸口感受一股氣動、又也許從背脊傳來一股暖意、也許從胃部感受一股熱流，而這個時候你的心完全在茶上，思緒會是靜的，身體也會自己來告訴你喝到好茶。

通過這樣的過程，我們慢慢地了解到茶的滋味，其實正是反映茶本質的好壞。有了這樣的基礎，我們的身體真正學會了品茶。

茶品可清心，清心可品茶

喝茶經歷開始的第三個階段，是茶與心靈的對話。每次品茶時，你會讓自己進入一個清心的狀態，陪伴周邊的同好也能一同如此，簡簡單單安靜的喝茶。這樣能感受到內心的喜悅、你會接收到茶給你帶來的微妙靈感。

那是一種很難用言詞來形容表達，而你卻只是安安靜靜地享受。霎那間，心靈世界都被茶包覆著，一切似乎都不那麼重要了。

茶與自然

任何農作物，生長於大自然中，都接受著天地的涵養，春生、夏長、秋收、冬藏是天地運行的道理。這個循環說明了「生」與「息」的重要觀念，也關係到人作為自然的一份子，如何運用這個道理來管理大地所孕育的寶物。

很多茶友會問：怎樣才算是好茶？
我的理解是，先不論茶的香氣、味道與茶湯顏色，只要是自然的，就會是好茶。

反觀中國五千多年的歷史，自古人發現茶後，到歷代演變的煮、煎、點、泡四種茶法，而有了唐朝陸羽的茶經焠煉，探討皆的是茶與自然條件的互動與選擇。到了現代，雖然改良農法不斷推新，但我以為關鍵還是在於，人如何從大自然春生、夏長、秋收、冬藏四季變化的道理，來延續地力，使得茶園的管理與生長能生生不息，進而對農作物建立了安全感。

茶，喝茶，喝好茶？

陸羽在茶經中提到水對於茶的影響，提及茶為水之母的概念。山泉水、溪水、井水乃至現代的自來水，如果我們用心品嘗，想必也會感受到自然的甘甜、或者是添加的氯氣。這就是水的本質。

相對的，自然的好茶，不是由茶的種類來決定，也不是由製茶方法來決定，我以為是由茶的本質來反映。自然的茶，歷經了大自然的洗禮，它會與你的身體對話，藉由這個過程中告訴你，就像水一樣。

所以當你遇到好茶的時候，就會會想要與識茶人一起分享。